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Il faut y aller ! C’est le plus grand marché de Bourges, le plus vivant, le plus dépaysant, le plus drôle, le plus coloré, le plus achalandé... Et l’on y fait aussi des affaires. C’est un peu le Wazem* berruyer qui s'installe, ici, à La Chancellerie, le long d'une rue Gustave-Eiffel, heureusement reliftée dans le cadre du Plan de rénovation urbaine, lequel semble assez réussi… Le quartier, que j’ai beaucoup fréquenté à la fin des années 1960, s’est métamorphosé, avec son nouveau supermarché, ses petites immeubles dotés de jardinets, son Hublot, sa nouvelle place donnant sur le parvis de l’église Saint-Jean, sa mosquée, à l’autre bout, côté route de Paris, ses alignements d'arbres.
Ce marché du mercredi, c’est comme un raccourci du monde, comme un passeport pour le reste de la planète. Flight number two, arriving ... comme dit Mermet, dans son Là-bas si j'y suis...
On est à Fès ou à Istambul, dans la kasbah et dans le souk, sur les rives du Mékong ou dans l’océan Indien. On y croise des boubous et des sarouelles, des voiles et des foulards, des tiares asiatiques et des fez. On y entend toutes les langues, tous les accents, chantants ou gutturaux. On y vend des poivrons turcs, des pe-tsaïs, de la coriandre, des kebabs, des crêpes stanboulottes (photo du haut), du poulet tandori, des samousas, du couscous, des pistaches iraniennes, des dates tunisiennes, des crottins et du fromage de brebis fermenté. Des pacotilles, aussi, des nappes au mètre, des tapis qui n'ont d'Orient que le nom, des semelles en cuir à un euro, des services à thé à la menthe, des poêles à paella. Il y a du hallal et du cachère, pas beaucoup de bio; des anchois et des mulets, chez le seul poissonnier de la place; de la merguez et de la saucisse de Toulouse; du nougat de Montélimar et des loukoums…
C’est tous les mercredis matins, et c’est comme une bouffée d’espérance. Si le monde pouvait ressembler à ce marché...
* Wazem est le plus célèbre des marchés lillois.
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